在农用地养殖需要遵循以下步骤和注意事项：

明确土地性质

首先要确定土地是基本农田还是一般农用地。基本农田通常禁止用于养殖，而一般农用地在符合条件的情况下可以用于养殖。

办理手续

需要向乡镇政府申请设施农用地备案，并提交养殖项目的可行性报告等材料。

根据《畜牧法》第三十七条，如果拟占用的耕地属于非基本农田，则在符合规定条件的情况下可以用于建养殖场，无需获得建设用地的审批。

环保要求

养殖活动必须符合当地的环保标准，确保不会造成环境污染。需要办理环保评估手续，并严格遵守环保规定。

土地流转

如果土地不是自己所有，要通过合法的流转方式取得土地的使用权，并签订规范的流转合同。

选址

选择养殖地点时要考虑地理位置、交通便利性、水源情况、地形地貌等因素，确保养殖设施建设和运营顺利。

养殖场应远离居民区、学校、水源地和主干道，避免对周边环境造成影响。

合法合规

确保通过合法的途径获取土地的使用权，签订明确权利义务的合同或协议，避免纠纷。

办理相关的审批手续，如土地使用审批、环保评估等，以保证养殖活动的合法性和可持续性。

规模与标准

根据《畜牧法》的规定，国家支持发展规模化、标准化的养殖，因此养殖场的规模和运营应达到相应标准。

设施农业用地管理

用于养殖的土地一般被称为设施农用地，需要由村委会或者当事人向乡镇政府备案，无需办理建设用地规划许可证。

总结来说，在农用地养殖需要明确土地性质、办理必要手续、遵守环保要求、合法合规获取土地、科学选址、确保规模与标准，并严格按照相关法规进行管理和运营。