鲟鱼人工繁殖主要包括以下几个步骤：
亲鱼培育
培育环境：选择池塘或水池，水质要求清洁，密度适中。
水温控制：通过加热和降温设备控制水温，使其周期变化，以刺激亲鱼性腺发育。
饲料营养：投喂富含脂肪和蛋白质的饲料，确保亲鱼营养充足。
人工催产
催产药物：通常使用鲤鱼脑垂体作为催产素。
催产部位：背骨板左右两侧肌肉部位或胸鳍基部。
催产时间及药量：雄鱼一次性注射，剂量为4mg/kg；雌鱼分两次注射，第一针剂量为1mg/kg，第二针剂量为7mg/kg，间隔12小时。
人工采精和挤卵
采精：在雌鱼注射催产素后30小时开始采集精液，在显微镜下观察精子活力并进行低温保存。
挤卵：雌鱼在第二针催产素注射后24小时开始陆续产卵，收集的卵应立即进行人工受精。
人工授精和脱粘
授精：将精液与卵子按1:100:150的比例混合，授精时间约90秒，然后进行清水漂洗2次以去除粘液。
脱粘：使用20%的滑石粉加2L水进行脱粘，时间约1小时。
人工孵化
孵化条件：保持恒定的水温在16℃左右，提供富氧水，防止卵粘连和霉变。
孵化过程：一般孵化5天后开始陆续出苗，一周左右全部出完。
开口和驯化
开口：出苗后需提供适当的饲料和水源，使其逐渐适应外界环境。
驯化：通过逐步改变饲料和饲养环境，使鲟鱼适应人工饲养条件。
通过以上步骤，可以实现鲟鱼的人工繁殖。在整个过程中，需特别注意水质控制、温度管理、饲料投喂及疾病防治，以确保繁殖成功。
