在屋顶养殖黄鳝需要一些特殊的设施和管理技巧，以下是一些关键步骤和注意事项：

养殖池建造

池面积：一般建议池面积在5-8平方米，池深约1米。

建造材料：使用多孔水泥板，并在多孔板之间抹补200号细石子混凝土，随后铺设4厘米厚的200号细石子混凝土。池中铺一层肥泥，肥泥上覆盖一层洋瓦，再放入一层麦秸作为黄鳝的栖息场所。

围墙：四周建70厘米高的围墙以便于管理。

遮阳设施：在养鳝池的南北边搭建遮阳棚，种植瓜类藤蔓农作物以遮阳防暑。

水源：将自来水接到楼顶上，并安装自来水和水位自动控制阀，以便于加水和控制水位。

管理工作

鳝种放养：放养密度参照庭院养鳝，一般每平方米水面可教养100-150尾。

投饵：每天下午4-5时投喂1次人工配合饲料及其他饵料，根据摄食情况也可改为1日2次，日投喂量为黄鳝体重的5%-7%。

加换水：一般每10-15天加换水1次，每次加2-3厘米，夏天每2-3天加注新水1次。

清除残渣：及时清除饲料残屑，以防污染池水。

注意事项

楼顶承重：设计时要考虑楼顶的承重能力，确保每平方米负重在350-400千克以内。

水深控制：曝气水池深度一般20-30厘米为宜，水浅吸热和散热速度快，且较安全。

水质管理：定期更换新水，保持水质清洁，防止疾病的发生。

防暑降温：在炎热天气，可以通过遮阳棚和增加换水频率来降低水温。

通过以上步骤和注意事项，可以在屋顶成功养殖黄鳝。需要注意的是，养殖过程中要定期检查和维护设施，确保黄鳝健康生长。