牡丹的肥水养殖方法如下：

盆土选择

选择疏松、肥沃、排水良好的中性土壤或砂质土壤。可以使用园土、腐叶土（或腐熟的牛粪）、沙子和煤渣的混合土，比例大致为3:3:2:2。

光照管理

牡丹需要充足的阳光，应放置在明亮通风的地方。夏季高温时，需要做遮挡处理，防止阳光直射。

施肥

牡丹喜肥，每年至少施三次肥。第一次在花前施，以促进开花；第二次在花后半个月施，以补充开花消耗的养分；第三次在越冬前施越冬肥。肥料以腐熟的饼肥为主，也可以掺拌化学复合肥。施肥量以每株每次0.5-1千克为宜。

浇水

牡丹较耐旱，但干旱季节仍需浇水，保持土壤湿润。春季每周浇一次，夏季每天浇一次，秋季不干不浇，冬季半月浇水一次。注意避免积水，特别是在连续阴雨天。

病虫害防治

常见病害有褐斑病，防治方法包括每年花后开始，每半月喷一次波尔多液或托布浸，多菌灵液。入冬前及时剪除病叶烧掉，春季发芽前喷洒石硫合剂。虫害主要有吹绵介壳虫和蛴螬，分别可用500倍的氟乙酰胺或1000倍液的氧化乐果药液喷杀，或在入冬后用石硫合剂涂刷枝干。

换盆与修剪

每隔3-4年换盆一次，换盆时加入部分基肥。新上盆的牡丹第一年不一定能开出好花，但培养1-2年后，就能连年开花。每年春季萌发后，留5枝左右，其余抹除，集中营养，使第二年花大色艳。秋冬季，结合清园，剪去干花柄、细弱、无花枝。

催花

为增加节日或庆典活动，可以提前50天左右将牡丹加温，温度控制在常温10-25℃，日均15℃左右。前期注意保持植株湿润，现蕾后注意通风透光，成蕾后，按花期要求进行控温。平时要进行叶面施肥，保证充足水分供应。

通过以上方法，可以有效养殖牡丹，使其健康生长并开出艳丽的花朵。