农村养殖小龙虾的方法主要包括以下几点：

养殖地点选择

稻田养殖：选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体。阳光要充足，养殖水域要选在通风透气的地方。还要避免受到自然灾害的侵袭。进行施肥用来培育饵料生物。

池塘养殖：需要对池塘的土地进行改造，围网防止小龙虾逃离。在养殖的地方种植小龙虾喜爱的食物，如水草。然后进行虾苗的投放，时间一般在前一年的9—10月份或当年的3—4月。公母比例大概是1:3。可投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料，如麦子、麸皮、玉米等。

养殖密度控制

池塘单养：每亩水面投放20-25千克，雌雄比例为3∶1；秋季每亩水面投放刚离开母体的幼虾（体长10-12毫米）3万-5万尾。

稻田养殖：一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。或是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。

饵料投喂

投饵种类：包括螺蛳、河蚌、植物性饲料（如麦子、麸皮、玉米）和配合饲料。

投饵量：投喂量为虾体重的7%-8%，其余季节为虾体重的1%-3%。实际投喂时，一般9∶00左右投喂总饵量的20%-30%，17∶00左右投喂70%-80%。

投饵方法：定点、定时、定量，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。

水质管理

水质调节：水位需要结合季节、温度、气候、小龙虾生长周期等不断调节。水质保持肥度、水色等，优良水体环境是养殖的基础。每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上。

水质监控：严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察。

日常管理与巡塘

日常巡塘：每天至少巡塘一次，观察小龙虾的活动情况、摄食情况以及是否有异常情况，如缺氧、疾病等，及时采取措施处理。

病害防治

消毒：在放养前对池塘进行严格消毒，杀灭水中有害生物。放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。

敌害防治：彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。安装水隔网防止水中敌害进入。

通过以上步骤，可以有效地在农村进行小龙虾的养殖，提高养殖成功率和经济效益。