鱼缸养殖鲑鱼需要注意以下几个方面：

水源要求：

鲑鱼需要水质清新、水量充沛、氧气充足的环境。水源可以选择山泉水、冷泉水等，水质要求无污染、不混浊，符合渔业用水标准。水温一般控制在10℃-16℃之间，最佳生长水温在13℃到18℃之间。

鱼池建设：

鱼池面积、形状和进排水系统需符合鲑鱼养殖的要求。鱼池应设计为长方形，面积根据饲养鱼的规格具体而定。鱼苗培育池面积在0.7-0.8平方米，鱼种培育池面积在9-10平方米，成鱼池面积大于苗种培育池。水深控制在0.2米至1米之间，保证水流畅通，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外。

放养密度：

放养密度需根据鱼种规格、生产目的及流量大小而定。鱼苗期每立方米水放养2000尾，鱼种期每平方米放养5000尾，成鱼期每立方米放养25千克成鱼。放养时动作要缓慢，以免对鱼苗造成损伤。

水质管理：

保持水质清新，定期更换水，保持水流的循环和交换。使用增氧设备，确保水中溶氧量不少于8-10毫克/升。定期检测水质参数，如PH、氨氮、硝氮等，及时进行调整。

饲料与投喂：

选择优质的人工饲料，根据鲑鱼的生长阶段和生理特性进行合理投喂。投喂频率和量需根据天气和鱼苗的生长情况调整。在低温季节可以增加投喂次数，确保鱼类摄入足够的营养。

疾病防治：

定期清理鱼池，防止污染物积累，减少疾病的发生。发现疾病及时采取措施进行治疗，保证鱼类的健康生长。

环境控制：

提供适宜的生长环境，包括适宜的水温、光照和氧气水平。使用遮阳、保温等设备，确保池体内环境稳定。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地提高鱼缸养殖鲑鱼的成功率和产量。