双孢菇的养殖主要包括以下几个步骤：
选择菇种：
购买新鲜、无损坏的菌盖双孢菇菇种。
准备菇菌床材料：
常用的材料包括稻草、木屑、秸秆等，根据当地实际情况选择。
菇菌床消毒：
使用热水、蒸汽或消毒液对菇菌床材料进行消毒，防止细菌和真菌感染。
填充菇菌床：
将消毒后的材料填充到种植容器中，如塑料袋或菇棚。
播种：
将菇种均匀撒在菌床上，然后轻轻覆盖一层薄土。
保持适宜的环境条件：
维持温度20-25摄氏度、湿度80-90%和良好的通风条件，可以使用喷水、湿毛巾或保湿膜等方法保持菌床湿润。
等待菇菌生长：
在播种后10-15天，菇菌开始生长，需注意保持湿度和光线的适宜条件。
收获：
当菇菌表面开放，菇盖完全展开且菌柄变硬时，即可采摘。采摘时用小刀或手轻轻扭下菌柄，避免伤害菇菌床。
此外，菇棚管理、原料配方、堆制发酵等也是双孢菇养殖的重要环节。例如，菇棚应建在水源充足、地势平坦的地方，并设好通风孔和门窗。原料配方可以使用稻草、牛粪、鸡粪、尿素、饼肥、磷肥、石灰等，并进行堆制发酵。播种后需加强温湿度管理，控制料温在20~26℃，空气相对湿度60%~80%，pH值控制在7左右。
病虫害防治和适时收获也是养殖过程中需要注意的，采用生物防治或有机农药治理虫害，并在子实体完全张开时进行收获，以保持双孢菇的品质和口感。
以上步骤和注意事项适用于一般情况下的双孢菇养殖，具体方法还需根据当地条件和种植经验进行调整。
