农村养殖鸽子可以参考以下步骤和技巧：

养殖场建设

选址：选择安静、交通便利的地方，且环境干净卫生。鸽舍应建立在向阳、通风且干燥的地方，可以采用立体式养殖方法，如笼养或大棚养殖，并确保有足够的运动空间。

鸽舍结构：鸽舍应合理分为休息区、活动区和繁殖区，确保鸽子有足够的空间活动和休息。鸽舍内部要保持干燥、清洁，定期消毒，防止病菌滋生。同时，鸽舍要防鼠、防盗，并能避雨。

选种育种

种鸽选择：选择免疫力强、抗性强、繁殖力强的鸽子作为种鸽饲养。种鸽每年至少要能繁殖六对以上鸽子，体重不宜过重。在育种过程中要做好记录，筛选出优质的种鸽进行核心饲养，其余的则可以进行适当的淘汰。

饲养技术

饲料配制：鸽子主要以杂粮为主食，如玉米、小麦、高粱、绿豆、花生等。饲料应新鲜干净，不能有霉变、虫蛀等现象。根据鸽子的年龄、性别、品种和季节等因素进行配制，确保鸽子获得充足的营养。可以适当添加一些豆类、油料、绿色蔬菜等，增加营养和口感。

喂食时间和喂食量：每天要按时定量喂食，一般早晚各一次，每只成鸽每天约需100克左右。投料量以每次投料后半小时内饲料几乎吃光为宜，避免饲料不足或剩料过多。食物应该在鸽子回笼之后再进行投喂。

日常管理

卫生清理：每隔两到三天左右进行一次清理，每半个月左右进行一次彻底的消毒。保持鸽舍干燥、清洁，防止病菌滋生。

防逃措施：建好围栏，避免鸽子逃跑，造成不必要的损失。

洗澡：鸽子是很爱清洁的动物，需要经常为鸽子洗澡。天气炎热时一周两至三次，天气凉爽时一周一次。

疫病防治

疫苗接种：做好鸽子的疫苗接种工作，对于鸽子疾病的预防能起到很好的效果。此外，针对比较容易感染的毛滴虫、呼吸道等疾病，也要加强预防，若发现鸽子发病，要及时进行隔离治疗，避免感染到其他鸽群。

注意事项

鸽子胆小易受惊，所以养殖场一定要选在环境安静的地方。

饲料中蛋白质含量，哺育乳鸽期间的种鸽可占到18%左右，青年鸽为15%左右，同时适当配合砂粒、食盐、矿物质和多种维生素。

鸽舍的密度要适中，确保鸽子有足够的活动空间，防止相互打斗。

通过以上步骤和技巧，可以有效地在农村养殖鸽子，提高养殖效益和成功率。