养殖茄子辣椒幼苗需要注意以下几个方面：

轻施提苗肥

幼苗期施肥量要轻，避免浓度过高造成盐分过量，导致根部冻坏。

使用稀薄的提苗肥，含氮量在0.5-1%较为合适，高氮会加速徒长。

秋播时移栽前两周，浇水时用肥水平浇灌，避免落叶说明施肥过多，要及时减少。

不建议用底肥，因为在地中调节难度大，而水中用量少也能防止过量。

少浇苗期水

浇水时要逐步增加，不要一开始就过量，起初不超过亩1500kg。

土壤不能一层层变干，从上往下等土壤干燥程度来浇水较为实用。

在育苗期根系还不是很深时，10cm处发现干燥就说明该浇水了。

合理控制温湿度

育苗地要注意温湿度调节，避免受冻。

茄子苗进行定植前，需将苗床的温度控制在20-25℃左右，苗床的湿度控制在25%左右。

合理种植密度

茄子栽阔，株距为40公分，行距在60公分，晚熟品种、植株较大的品种应适当稀植。

辣椒的根系较浅，可以在每穴栽2株，充分利用光照和水肥，穴距在40~50公分，株距在50~60公分。

浸种催芽

先将种子浸泡在30℃左右的温水中12小时，然后包入浸湿的纱布中，放置在28℃左右的室内进行催芽。

播种与后期管理

播种前将苗床浇透，均匀撒入种子并覆土，覆盖稻草或塑料薄膜保湿保温。

茄子栽荚，辣椒栽花，茄子幼苗长出3片叶时移栽，辣椒在6~10片叶时移栽。

病虫害防治

定期巡查茄子幼苗，及时发现病虫害，采取相应的防治措施。

土壤管理

选择排水性好、浇灌方便的地块，施加基肥并进行翻耕。

土壤中加入有机肥料，如鸡粪、牛粪等，提高土壤肥力和保水性。

通过以上步骤，可以有效促进茄子辣椒幼苗的健康生长，提高成活率和产量。