黄鳝养殖中清除粪便的方法有以下几种：
换水
通过合理的换水将水体中的有机质和粪便排出鱼池，加水时也可以起到稀释有害物质的作用。
如果鱼池设计合理，放水口位于整个鱼池的最低点，这样放水时可以放掉大部分脏物，有助于保持水质。
种水草
在鱼池中适当种植一些水草，可以吸收水中的粪便，净化水体，同时还可以遮阳和为黄鳝提供休息的地方。
注意不要种满整个池子，要留一些空隙以便氧气溶入水体，防止鱼池缺氧。
药物去除
在水体较差的情况下，可以使用益生菌（如芽孢杆菌、乳酸杆菌、EM菌等）来分解水体中的黄鳝粪便和有机质，起到净化水体的效果。
箱兜抬篙法
对于网箱养殖，可以使用箱兜抬篙法清除网箱底部的粪便、腐败残食和少量死鳝。
具体操作是：用一根长竹竿放入网兜底部，两人合作将竹竿抬起至半出水状，然后缓慢移动至网箱一端，将水生植物浮排推出水面，接着用网捞取污浊物。
清污除杂
清除池壁和池底不利于黄鳝生长的各种因素，包括携带病原体的生物及病原菌，减轻池底有机负荷。
方法包括晒塘（排干水后曝晒至池底干裂）、搬除（人工搬去池底污染物）、翻晒（非雨季节翻耕塘底并日光曝晒）和修整（整污、修堤坝、堵塞漏洞）。
清洗网箱
平时养殖过程中要注意对网箱的清洗，可以通过提箱抖动、拍打或用水枪冲洗的方法去除脏物。
这些方法可以根据具体的养殖环境和条件选择使用，以确保黄鳝养殖环境的清洁和水质的优良。
