家庭养殖大虾需要以下步骤和注意事项：

选择合适的池塘或容器

选择面积适中、水深适宜、淡水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾池。

对于室内养殖，可以选择大小合适的水池，深度控制在0.9~1.5米之间，水质不宜过硬，养殖前需将水池消毒。

池塘底部处理

池塘底部挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾时在沟内收虾，方便垂钓。

施肥和饵料培育

虾苗放养前，用筛子过滤，每亩施基肥或尿素，培育基础饵料。

放虾苗

水温稳定在华氏温度时放虾苗，一般控制在22-24℃。

投饵

虾苗在初期以池塘中的浮游生物为食，后期投饵，辅以鲜鱼贝类、豆饼、螺狮、肉糜等专用饲料，也可以喂食适量的水藻、菠菜。

调水防病

虾苗放养后，逐步加水，每周加米，保持水质清洁，炎热季节每次更换水表。

使用ADA泥、水以及硝化菌，打开海绵过滤器20天左右，保持水质稳定。

温度控制

生长环境的温度需要控制在25℃左右，冬季需要做好保暖措施。

光照和水质监控

使用LED灯光，提供合适的光照，促进藻类生长，提供充足的氧气。

定期监测水质，保持良好的“绿水”或“褐水”，透明度在30-50厘米，定期施用石灰调节pH值。

合理放养密度

根据季节和虾的规格选择合适的放养密度，夏季密度为5到6万尾每亩，秋季为8到10万只每亩。

疾病防治

定期进行水体消毒，保持环境安静，水源充足，水质干净，光照充足。

捕捉

虾长到100米（约10厘米）就可以捕捉。

通过以上步骤和注意事项，家庭可以成功养殖大虾。在整个养殖过程中，保持水质稳定、温度适宜、饲料充足和及时消毒是关键。希望这些信息对你有所帮助。