加州鲈鱼苗的养殖主要包括以下几个步骤：

池塘条件

池塘应选择长方形或正方形，面积在5-30亩之间，水深2.5米左右。

水源要求清洁无污染，进排水方便，最好为纯淡水。

每个池塘应配备增氧机1KW/亩，如水车、轮式增氧机、涌浪机等搭配使用。

放苗前水温要达到与苗种温度相近，防止应激过大。

放苗前准备

鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每亩用生石灰50-75公斤。

清塘后施用有机肥，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。

鱼苗下塘前一天，要放养数十尾鳙鱼或用数十尾加州鲈苗进行试水，检验池塘无毒性后，才放养鱼苗。

鱼苗投放

选择健康优质的种苗，规格为2~3厘米，每亩放养6000~8000尾。

要求鱼苗大小整齐，体质健壮，集群，逆水性强，鳞片完整无伤。

鱼苗放养前用3%~5%食盐水溶液浸泡5~10分钟。

饵料投喂

刚放养的加州鲈鱼苗因环境改变，不会立即摄食，所以鱼苗下塘后停食1天，第二天开始用鱼浆少量投喂。

按池塘面积设置1~2个饵料台，每次投喂前用塑料瓶敲击池边发出声音，吸引鱼苗前来摄食，让其形成条件反射。

经过几天驯化，当鱼苗全部在饵料台抢食鱼浆时，即可在鱼浆内添加饲料粉料，并逐天增加添加量，一般第七天左右粉料可添加至饵料投喂量的60%~70%，这时改粉料为适口膨化饲料，同样逐步增加添加量，再经7~10天即可全部改为适口膨化饲料。

水质管理

间隔10到15天换水一次，保证水质干净，清洁。

使用微生物制剂调节水质至最佳状态，保持水质清新。

在高温季节，每半个月使用一次芽孢杆菌改善水质，分解水中有机物，降解氨氮、亚硝酸盐等有害物质。

病害防治

定期检查水质，确保亚硝酸盐、氨氮、pH值等指标达标。

使用抗应激产品，如渔有福福肽，泼洒聚维酮碘进行全池消毒。

养殖设备

使用钢架棚、圆桶、镀锌板、帆布等设备，为鱼苗提供适宜的生长环境。

设置微孔爆气增氧系统，确保水体中溶解氧充足。

通过以上步骤，可以有效提高加州鲈鱼苗的成活率，为后期成鱼养殖打下良好基础。