养殖咬人甲鱼需要注意以下几个方面：

选址建池

选择环境安静、无噪音、避风向阳、排灌方便的地方建池。

池底要平坦，四周建好防逃墙，池水深度控制在1-1.5米之间。

设置好进出水口，以便调节水质和水量。

种苗选择

选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动力强的甲鱼苗。

放养前应对甲鱼池进行消毒，杀灭病原体和敌害生物。

放养密度根据甲鱼池的面积、水深、水质和饲料来源等因素确定，一般每亩水面可放养甲鱼苗200-300只。

饲料管理

饲料主要有动物性饲料（如小鱼、小虾、螺蛳等）、植物性饲料（如浮萍、水草等）和配合饲料。

投喂时要定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。

可以在饲料中添加维诺水产高维补充维生素，促进生长发育，提高饲料转化率。

水质管理

甲鱼对水质要求较高，要保持水质的清洁和稳定。

定期换水，一般每2-3天换一次水，每次换水量1/3。

水质要保持清新，溶氧充足，肥度适当。可以添加水浮莲和水葫芦等绿色植物，以增加水中的氧含量。

疾病防治

加强饲养管理，提高甲鱼的抵抗力。

定期进行水质检测和药物预防。

及时发现和治疗病甲鱼，防止病情扩散。

环境控制

甲鱼喜欢干净的环境，要勤换水，保持水质清洁。

甲鱼怕光，应避免长时间阳光直射。

甲鱼喜欢在陆地上活动，因此池边应设置晒台。

合理捕捞与运输

根据甲鱼的生长情况和市场需求确定捕捞时间，避免过早或过晚捕捞影响甲鱼的品质和产量。

捕捞和运输过程中要尽量减少对甲鱼的干扰和损伤。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖咬人甲鱼，提高养殖成功率和甲鱼的品质。