养殖甲鱼时，控制水温是非常重要的，因为甲鱼是变温动物，对水温的变化非常敏感。以下是一些控制水温的方法：

利用自然条件调节水温

水色和水位：深色水吸收太阳光热能力强，水温易升高；浅色水反光能力强，吸收太阳光热能力差。因此，在水温低于30℃时，可以通过培肥水质和利用水色的深浅来调节水温。在高温时，可以降低水位以减少热量吸收，反之，在低温时，可以升高水位以减少热量散失。

引入低温水源：如水库中层水、山泉水或阴坡山涧水等，这些水源的温度通常低于30℃，可以引入甲鱼池以降低水温。

利用遮荫设施：在池边栽种树木、花草等，可以起到一定的降温效果。在池塘西边栽种杨柳等大树，树下设晒背台，让甲鱼上午晒背，下午乘凉。

使用加热设备

加热器：在冬季或水温过低时，可以使用电加热器或燃油加热器来保持水温，防止甲鱼免疫力下降。使用加热器时，要确保设备安全，防止火灾事故。

控温器：利用控温器可以自动调节水温，使水温保持在适合甲鱼生长的适宜温度范围内，既方便又安全。

温室养殖

温室大棚：搭建温室，利用太阳能提高室内温度，同时安装保温设施，减少热量散失。温室内的水温应控制在29℃~30℃之间，气温一般略高于水温3℃~4℃。

水源加热

温泉水、地下热水：利用这些热源加热水源，将水温保持在适宜范围内。

太阳能热水器：利用太阳能热水器加热水质，提供恒定的水温。

混合养殖

温水性鱼类混养：与温水性鱼类混养，利用这些鱼类的代谢热量提高水温。

生物发酵保温

发酵剂：在养殖池中加入发酵剂，通过微生物发酵产生热量，提高水温。

水体透明度

适当的水体透明度：水体透明度太高会增加甲鱼互相撕咬的频率，温室养殖模式下，水体透明度一般保持在10~20cm；外塘养殖模式下，水体透明度应控制在15~25cm。

调节pH值

弱碱性水：甲鱼最适宜生长在弱碱性水中（pH值7.0-8.0），在这个范围内甲鱼生长快、疾病少。

通过以上方法，可以有效地控制甲鱼养殖过程中的水温，使其保持在最适宜的生长范围内，从而提高甲鱼的生长速度和成活率。