塘鱼养殖技术主要包括以下几个方面：

基础环境的营造

选址：选择淡水池塘，确保水源充足且水质良好。

清理和消毒：彻底清理池塘，清除淤泥和杂草，并进行消毒处理。

增大采光面积：提高池塘的采光面积，有助于控制水温，减少细菌滋生。

鱼种的选择

合理搭配：按照8:2的比例进行鱼种搭配，选择品种时以互利共生为原则，节省成本。

优质鱼种：选择遗传性状优良、体质健壮、无病无伤、规格整齐的鱼种。

饲料管理

饲料种类：选择高质量的饵料，包括麦麸、米糠、豆饼面粉、酒糟、矿物质、维生素和鱼药等。

投喂量：根据鱼类的生理和生活需要，合理控制饲料投喂量，避免过度投喂导致水质恶化。

饲料形式：可以制成配（混）合饲料，同时种植黑麦草、苏丹草等，提供天然饵料。

养殖密度控制

合理密度：根据池塘大小和鱼种规格，科学控制放养密度，避免密度过大导致鱼病发生和品质下降。

轮捕轮放：实行轮捕轮放，保持池塘单位水体的适宜密度，提高产量。

水质管理

定期监测：定期检测水质的pH值、溶解氧、氨氮等指标，确保水质符合养殖要求。

保持清洁：定期加注新水，更换部分老水，保持水质清新。

消毒处理：适时使用消毒剂进行消毒，防止疾病的发生。

日常管理

巡塘：每天定时巡塘，观察鱼类的生长情况、活动情况以及水质变化。

记录：详细记录养殖过程中的各项数据，如投喂量、水质指标、鱼类生长情况等，以便总结经验教训。

捕捞销售

合理安排捕捞时间：根据鱼类的生长阶段及市场行情来合理安排捕捞时间。

捕捞方法：注意捕捞方法及捕捞量，避免对鱼类造成不必要的伤害。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高塘鱼的养殖效益和成活率，实现高产高效的目标。