养殖青蟹需要选择合适的场地和设施，并进行科学的管理。以下是详细的步骤和建议：

场地选择

水质 ：选择水质清澈、富含营养物质的水域，如淡水河流、湖泊或港湾。水质要求无工业废水、无污染，pH值在7.8-8.6之间，水温在10℃-30℃以内，透明度20厘米-30厘米，化学耗氧量4~17.6毫克/升，铜离子浓度不超过0.488毫克/升。

水温：

青蟹的生长需要适宜的水温，一般在15-25摄氏度之间。

水深：

水深在1-2米较为适宜，过深的水淹没了蟹的栖息场所。

水流：

水流适中有利于饵料的扩散和废物的排出，但过强的水流对蟹的生长不利。

地理位置：

选择海水清新、无污染、有一定陆源淡水注入的高中潮区建造养殖池。

养殖设施准备

池塘或网箱：

根据养殖规模选择建设池塘或搭建网箱。池塘较适合大规模养殖，而网箱适合小规模养殖和移动养殖。

饲料桶：

用于储存蟹饲料，方便投喂和管理。

水处理设备：

包括水泵、过滤器等，确保水质合适，提供良好的生长环境。

防护设施：

如渔网和害虫防治等设施，保护蟹苗和成蟹免受损失。

蟹苗放养

放养规格及时间

夏苗放养一般在6~7月，规格为15~50克（平均25克）左右，经3~4个月养殖后，当年能达商品蟹规格。

秋苗放养一般在9~10月，规格在10~20克，越冬养殖至翌年5~6月份，可达商品规格。

放养密度

4~5月份放养50~100克/只越冬蟹，每亩放苗200~500只为宜。

8~10月放养密度视环境条件可掌握在500只/亩左右为宜。

消毒：

放养前必须对塘内进行一次全面清淤消毒，消毒后应及时进注海水，并保持水深20厘米-30厘米，直至放苗前2天-3天把池内水位增高到1米以上。

饲养管理

饲料：

青蟹的食物主要可以利用天然的一些饲料，如贝壳类、小型甲壳类虫子、小鱼小虾和螺蛳。人工投喂时，最好选择在傍晚进行，投喂量要根据每天的天气、水质和青蟹胃口来决定，一般在夏天吃得多，冬天吃得少。

水质管理：

保证水质的干净清澈，并根据池塘中的水质情况适量换水。雨后及时换水，天气炎热时每半个月换水一次，增加水中的含氧量，防止青蟹缺氧死亡。

定期巡塘：

每天早晚各巡一次，观察青蟹的进食情况以及水质的变化情况。做好进出水设备、防逃设备的维护，并定时查看天气预报，做好各种恶劣天气的应对。

越冬措施：

当气温低于10摄氏度时，应提高池塘水位和水温，并停止投喂青蟹，待天气转暖后再投喂。

注意事项

防逃：

螃蟹擅长逃跑，池壁应用水泥加固，防止青蟹越堤逃走。池塘周围要加细铁丝网，网子高度要有1米。

消毒：

放养前池塘要撒石灰消毒，清洗以后再放养，蟹苗也要消毒。

养殖周期：

春天引进蟹苗养殖，大概在12月时候能养成扣蟹，第二年继续进行养殖，第二年的秋季可以完成上市。整个养殖周期大概只一年半左右。

通过以上步骤和措施，可以有效地在厂房附近的水域进行青蟹养殖。注意选择合适的场地和设施，并进行科学的管理，以提高养殖的成功率和效益。