养殖海蟹的捕捞方法有多种，以下是一些常用的技巧和工具：

蟹笼法

将诱饵放入蟹笼中，然后将蟹笼浸泡在有螃蟹的水域一晚上，即可抓到螃蟹。

挖掘法

在螃蟹经常出没的区域挖掘、寻找，即可抓到螃蟹。

钓竿法

准备好诱饵，在有螃蟹的水域像钓鱼一样钓螃蟹。

灯光法

利用螃蟹的趋光性，在夜晚设置灯光，螃蟹会顺着亮光爬过去，从而抓到螃蟹。

冲水聚捕

在白天放干培育池中的水，然后在进水口位置垫高并铺上塑料薄膜，晚上再向池中冲水，形成水流，利用蟹种溯水向进水口集中的习性进行人工聚捕。

工具张捕

在培育池中安放地笼、甩笼等工具，工具中有倒须，蟹种只能进不能出，能够将其困于其中。

干塘捕捉

将塘水快速排浅，螃蟹会顺水流入浅水区域，此时可以用手抄网或捞海捕捉。

灯光诱捕

在池塘一边设置电灯，利用灯光吸引螃蟹，傍晚时螃蟹上岸活动聚集在灯光下，进行捕捉。

搭巢捕捉

在冬天寒冷时，螃蟹会找洞穴，可以在池底和池边用砖块瓦片搭建人工洞穴，螃蟹会自动进入圈套。

丝网捕捞法

在水库中放入长长的丝网，丝网在网端浮子的作用下会悬挂于水中间，螃蟹游动时会触碰到网上并被缠绕，等待一段时间后将丝网收起，取下缠绕在网上的螃蟹。

拖网捕捞法

在水库湖岸一端固定一根桩基，将带有铅块的拖网用船慢慢放入到湖底，拖网会围拢成半圆形，慢慢在湖底运动，围网所到之处湖底的螃蟹都会被拖网捕捞到。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法进行捕捞。例如，蟹笼法适用于养殖池，灯光法适用于夜间捕捞，而丝网捕捞法和拖网捕捞法则适用于水库等大水面。无论采用哪种方法，都应小心谨慎，避免对蟹体造成不必要的伤害。