养殖螃蟹掌的方法如下：

光照和温度

螃蟹掌喜光，但夏季忌高温，也较耐荫。室内光照可保持其正常生长，冬春季可放置在窗户等光亮处，使植株更健壮有光泽，花朵更艳丽。开花后可将植株放置在阴凉处。

螃蟹掌的生长适温为25-30℃，最高不超过30℃，最低不低于10℃。开花期温度应控制在10-15℃之间。

浇水和湿度

螃蟹掌忌浇水过多，否则极易烂根。浇水原则是“不干不浇，干则浇透”，冬春季一般7-10天浇一次水，夏季高温期要减少浇水频率，保持盆土微湿即可。

可通过喷水增加周围湿度，特别是在孕蕾期和开花后，喷水有助于保持花朵鲜艳。

施肥

生长期每半月施一次氮肥，秋季增施1-2次磷钾肥。注意不要将肥料直接浇在叶片上，以免引起腐烂。

花蕾形成后，要增施磷钾肥，减少氮肥，以防止徒长影响花蕾形成。每周可用充分腐熟的鸡粪、鱼腥水、骨粉等稀肥液施一次。

病虫害防治

螃蟹掌常发生炭疽病、腐烂病和叶枯病，在高温高湿情况下发病严重。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液每旬喷洒1次，共喷3次。

介壳虫危害严重时，叶状茎表面布满白色介壳，应及时摘除受害部分，或用杀虫剂喷洒。

换盆和土壤

螃蟹掌一般2-3年换盆一次，换盆时间选在春天3-4月份。盆土应选用疏松、肥沃、排水良好的微酸性土壤，盆底可放些腐熟肥、鸡粪等作基肥。

花期管理

螃蟹掌开花时，室温不宜高，以10-15℃为宜，花期可持续2-3个月。开花期间要控制浇水、停止施肥，待茎节长出新芽后，再行正常肥水管理。

通过以上方法，可以有效地养殖螃蟹掌，使其健康生长并开出美丽的花朵。