养殖黄鳝防止死亡的方法主要包括以下几点：
控制温度
黄鳝适宜的生长温度为15度到32度之间，不耐寒。温度低于10度会减少摄食量，低于5度会停止进食并进入冬眠状态，高温也不可超过32度，否则黄鳝会藏在洞穴内避暑。
合理投喂饵料
黄鳝是杂食性动物，应注意投喂的饵料不可太单一，要定期投喂动物性食物，保证营养均衡。
增氧措施
在高温季节，通过搭架遮阳、种藤蔓植物、注水增氧、植物净水增氧、物理净水增氧、光合增氧和药物增氧等方法，保持水体溶氧量充足，防止缺氧。
水质管理
保持水质清洁和稳定，及时换水、定期调水，保持水位稳定，防止水体变质。可种植水草如水花生、凤眼莲等，这些植物可以防暑降温、改良水质、供黄鳝栖息。
疾病防治
防止病原体感染，如产气单孢菌、荧光极毛杆菌等。在运输过程中防止机械损伤，控制放养密度，改善水质与环境卫生条件。对于已发病的黄鳝，应及时隔离并用抗生素或中药治疗。
驯饲
黄鳝苗种初放养时对环境不适应，需要驯饲。放养后3~4天内不投饲，使其空腹，然后逐渐适应人工投喂的饲料。
监测和及时治疗
加强监测，做到早发现早治疗。治疗期间要开动增氧机，保障充足溶氧，并及时打捞死鱼进行无害化处理，对养殖水体进行消毒，调控水质和底质。
通过以上措施，可以有效降低黄鳝养殖过程中的死亡率，提高养殖效益。
