冬天牛蛙的养殖需要注意以下几个方面：

保持栖息环境湿润：

由于牛蛙皮肤裸露，通透性大，冬天主要靠皮肤进行呼吸。因此，在气候干燥的冬季，应经常往蛙栖息处洒水，以保持蛙类越冬栖息处及蛙的皮肤湿润，确保蛙正常呼吸。

避免惊扰眠蛙：

要保持蛙越冬场所安静，不要随意搬动已进入冬眠状态的牛蛙，使其新陈代谢率保持在最低水平。

预防天气骤变：

冬末春初天气多变，时暖时冷。当气温回升时，蛙会出来活动觅食；当突遇寒潮气温骤降时，蛙即回到越冬栖息处避寒。如有些小蛙自己不会回到越冬栖息处避寒，可把这些蛙捉回原处，以免冻伤。

蝌蚪的护理：

为使蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至0.3米左右，并在水面增大水浮莲或其他水生植物的投入量，以维持水温略高。应把蝌蚪池池水加深到1.1米，这样即使水面结冰，水池深层的水温也可保持在4度左右，使蝌蚪能够安全越冬。

搭建温棚：

牛蛙冬季养殖必须要搭温棚，以防雪霜打下来牛蛙容易出问题。温棚内应保持温度在20—28度左右，晚上要全面覆盖，白天撩起来一点，保证通风透气的同时还要适量的给牛蛙控水。偏南方地区气候不是很冷，可以提前先做好温棚支架，温度在15度以下就要搭起来。

控制水流：

冬天水流尽量调小一点，预防水流过大，从而降低水温，让牛蛙产生应激反应。

冬眠前保膘：

在冬眠到来前应抓紧促膘，每天应投足营养价值高且较全面的饲料，有条件的可增喂一些蝇蛆、泥鳅等，保证牛蛙吃饱吃好，以便蓄积冬眠所需的养料，减少死亡。

越冬场所避风：

牛蛙洞穴越冬应选择在背风向阳的地方开掘洞穴，开掘洞穴的大小视养殖规模而定，一般洞穴的直径达1.5厘米、深1米以上。洞穴既要湿润又要避免池水淹没洞穴，还要设置挡风屏障。整个冬眠期还应严防鼠害入侵。

池面防冻：

牛蛙整个越冬期间须保持2厘米水层，且水面上要设置棚架防霜冻。即用竹片在池上方做成半圆形的棚架，上盖草苫或薄膜。当气温在6℃以上时应将薄膜掀开一部分，以便通气和调节气温，确保牛蛙正常越冬。

投饵管理：

根据牛蛙的食性来合理的安排投饵，这样可以起到加快牛蛙育肥的目的。不过因为幼蛙的消化功能不健全，因此幼蛙在投饵时应为每天中午和下午各1次。成蛙喜静，因此在投饵上要做好在晚上的投食。投食量一般要根据蛙的大小以及所投喂饲料的种类进行判断。一般鲜活食的投喂，如果牛蛙体重在6%~12%的话，干食投其体重的3%左右即可，而投喂时间以1小时吃完为宜。

调温：

为控制最适温度，室内应放两支温度表，每4小时观测一次水温气温。冰冻天气室温很低，应加大炉火，一般晚上和白天分别酌情增减。当气温升高、灭火后室温仍然不降时，应用冷水喷雾降温。当温室的水温高于气温5℃以上时，室内会产生雾气，应开电炉或煤炉收雾。当温室中气温和水温恒定适宜时，牛蛙表现不栖边、不成堆，均匀分布在池水中，两眼向上有神，幼蛙不时发出啯啯的叫声。

进室：

牛蛙在进室之前，还要对温室内进行全面的清洗和调试，以达到灭菌消毒祛污的目的。

保健措施：

冬天有部分地区因为温度的原因，蛙有少量的摄食或者是停食的情况，造成了体内储存的营养消耗严重，体质比较弱。再加上肝胆肠道还没有恢复，新陈代谢比较慢。建议投料时，饲料中加入蛙速壮、肝胆好和丁酸梭菌，以便过冬的蛙尽快恢复体能。

饲喂管理：

刚开始饲喂要看蛙的数量和吃料的情况，然后