控制养殖水温的方法有以下几种：

增加水源

通过添加新鲜的冷水或者增加水流来降低水温。新水的加入不仅可以降低池塘的整体温度，还能增加水体的溶解氧含量，有利于养殖生物的生长。

搭建遮阳物

在池塘上方搭建遮阳网或遮阳棚，可以有效阻挡阳光直接照射到水面，从而降低水温。这种方法简单易行，成本也相对较低。

水草遮阳

水草可以遮挡阳光，降低水温，同时增加水体的溶氧量。如果池塘中没有足够的水草，可以考虑从其他池塘移植一些。

使用增氧设备

增氧设备不仅可以增加水体的溶氧量，还可以通过水的搅动促进水体对流，从而在一定程度上降低水温。

使用降温设备

如水泵、冷却塔或喷淋系统等，都可以用来降低水温。水泵可以通过循环水体来降低水温，而冷却塔和喷淋系统则可以直接降低水体的温度。

加热设备

对于一些需要较高水温的养殖生物，可以使用加热棒等设备来保持水温恒定。加热棒的位置要保证完全在水里，并且每一个地方都不能碰到鱼缸壁，以避免造成爆裂等严重后果。

控制换水频率和量

在高温季节，可以增加换水的次数和量，以降低水体温度。换水时，应确保新水的温度与鱼缸中的水温相近，温差控制在2°-4°之间。

选择适宜的养殖环境

根据养殖生物的生活习性，选择能够提供稳定水温的养殖场所，如配备遮荫设备的池塘或大棚，以避免直射阳光导致水温过高。

定期检测水温

通过安装温控设备并定期检查，可以确保水温始终保持在适宜范围内。一旦发现水温异常，应及时采取措施进行调整。

改善水质

定期换水、清理池塘底部的淤泥和残饵，保持水质清新，有助于稳定水温。

通过以上方法，可以有效地控制养殖水体的水温，为养殖生物提供一个适宜的生长环境。