平顶菇的养殖方法主要有以下几种：

生料栽培

原料选择：可以选择木屑、稻草、树叶以及农作物秸秆等作为培养基。

消毒处理：将这些原料搅碎后倒入湿水中并加入消毒粉搅拌，然后进行蒸汽消毒处理，一般需要消毒10小时以上。

接种：在消毒灭菌的环境中进行接种，使用酒精灯或高锰酸钾涂抹表面，用接种棒在料上捅一个小圆孔，放入适量菌种，轻轻按压。

养护：接种后的菌筒需放置在听风透气的阴凉处进行养护，保证环境清洁卫生，并铺洒白石灰进行杀菌消毒处理。

出菇：等菌丝长满后转移到室外，竖排摆放，并定期喷水灌溉进行补水，成熟季节即可长出平菇。

发酵料栽培

培养料：选用整轴玉米芯或整捆豆秆，用2%石灰水浸泡24小时，控出多余水分备用。

栽培方法：栽二垄，空一垄为作业道。首先将垄沟清理后铺一层玉米芯或豆秆，撒一层菌种，再铺一层料，再撒一层菌种，最后用脚踩实，覆盖2厘米厚土或地膜。

管理：接种20天后，菌丝长满培养料。如果天气干旱，可浇一次重水，一周左右就能出菇。管理方法及采收同前。

熟料栽培

原料准备：选择各种农作物秸秆、棉籽壳、麦麸等作为原料，进行混合、浸泡、煮熟等处理。

装袋接种：将处理好的原料拌入一定比例的石灰、石膏等，然后装入塑料袋中，进行高压灭菌或常压灭菌。灭菌后，将菌种接入袋中，扎紧袋口。

发菌管理：将接种后的菌袋放入培养室，保持温度25-30度，湿度70%左右，进行避光培养。20-30天后，菌丝长满袋，进行翻堆、补水、通风等操作，促进菌丝生长。

出菇：当菌丝长满袋后，进行覆土出菇或直接出菇。覆土出菇时，在菌袋上覆一层3-5厘米厚的土壤，保持湿度和温度，7-10天后即可出菇。

建议

选择合适的原料：根据当地资源和环境条件选择合适的原料，以保证平菇的生长。

严格消毒：在原料处理、接种、培养等各个环节都要进行严格的消毒处理，防止杂菌感染。

控制温湿度：平菇生长需要适宜的温度和湿度，要根据季节变化及时调整环境条件。

适时补水：在平菇生长过程中，要定期进行补水，保持料内适宜的水分含量。

及时采收：当平菇长到适当大小后，要及时采收，避免过度成熟影响产量和品质。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖平顶菇，获得较高的产量和优质的菇产品。