搭建养殖牛棚需要考虑多个因素，包括场地选址、整体规模、场内地面、活动场所等。以下是详细的步骤和建议：

场地选址

选择地势较高、地形平坦干燥、避风向阳、排水较好、水源充足、远离污染、居民区、周围无遮挡物较为开阔的地方建设牛棚。

整体规模

牛棚高度不能低于3米，适宜在4-5米左右，以便通风散热。单排牛舍宽度控制在3.6-3.8米，长度根据养殖数量来定，一头牛不能低于一米的长度。

大棚屋顶要采用隔热效果比较好的材料，以便减轻夏季高温带来的不利影响，若条件允许可以搭建遮阳网，以便在夏季遮挡阳光，在冬季保暖保温。

场内地面

为方便后期管理，地面适宜为水泥地，地面尽量光滑一点，以便粪便不宜便沾在地面，同时地面要有一定坡度，以便尿液与粪便的排出。

冬季气温较低时，可在地面铺上一些杂草以保温御寒，以防牛群受冻而感染疾病。

养殖场外，可以用沙性强的土壤铺在周围，以便不宜积水，同时也方便清理粪便，铺垫厚度控制在20-30厘米左右。

活动场所

牛棚周围尽量要有一片开阔的地方，以便牛吃完饲料后能在里面活动与休息。

场外活动区域要搭建一个棚子，以便夏季能有遮阴场所，同时可准备一个喂食、喂水的地方，以便在外面也方便喂食。

牛棚结构

半开放式牛棚：选择地势平坦、向阳背风、排灌方便的场地，将向阳的一面设计为露天状态，在另一半空地上利用钢管、塑料棚顶搭建牛棚，并向其中安装水槽和料槽，再向周围安装围栏，将牛散养在其中。

塑料保暖牛棚：建造塑料保暖牛棚时，要将向阳一面空出，其余三个方向搭建围墙，形成一个矩形框架，然后在顶部搭建一个聚氯乙烯材质的塑料封盖，起到保暖作用，并且牛棚中间要预留一条通向进出口的通道，再向通道两边安装食槽和水槽。

封闭牛棚：建造封闭牛棚，要选择远离交通、地势开阔、草源丰富的场地，然后利用水泥和砖石搭建全封闭式牛棚，牛棚组内部可以安装适量的日光灯和织光灯，起到照明和保暖的作用，而且牛圈中的地面要高于通道地面，有利于排出积水。

设施安装

牛棚内部需要设置牛床、食槽、粪沟和饲料通道。牛舍内部还需要设置牛床、食槽、粪沟、可供人行走的中间通道和运送饲料的饲料通道。

牛棚中水源要分布均匀，水管不能距离食槽较近，以免水在流进食槽之后导致饲料发霉。

通过以上步骤和建议，可以搭建一个适宜的养殖牛棚，既有利于牛的生长和健康，又能满足管理需求。