石斑鱼的养殖技术涉及多个方面，包括苗种繁育、养成、疾病防治和市场营销等。以下是详细的养殖技术指南：

苗种繁育

繁殖设施：

使用产卵池和育苗池，产卵池面积建议为35~45平方米，水深1.5~1.8米；育苗池面积建议为1000~3000平方米，水深1.2~1.5米。

亲本选择：

选择体质健壮、无伤病和无畸形的成鱼作为亲本。

亲本培育：

在海上网箱、室内外水泥池或高位池中进行，培育密度一般不高于3kg/m²。

人工催产：

使用鲤鱼脑垂体（PG）、绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体激素释放激素（LHRH-A）等激素进行催产。

受精卵的收集和处理：

轻轻搅拌受精卵后静置5~8分钟，用80目筛绢网捞取上浮的受精卵，清水冲洗后直接移入育苗池孵化。

养成

网箱养殖：

选择避风效果良好的港湾，海底地势平缓，坡度小，底质为泥质或泥沙质，水深15m以上。

网箱规格一般用3m×3m×4m、4m×4m×4m、6m×6m×5m几种，深度6m以上。

设施设备：

鱼种放养前需进行检疫，确保鱼种健康。

养成管理：

根据鱼体大小选择粒径合适的配合饲料投喂，饵料系数在1.0~1.5之间；每天投喂1~2次。

疾病及其防治

病毒性疾病：

如神经坏死病毒病，主要发生在18~25日龄的鱼苗中。

预防措施包括定期检测水质，及时调整和处理；加强疫病防控，避免疾病的发生和传播。

市场营销

市场调研：

在养殖前做好市场调研，了解市场需求，制定合理的销售策略。

建议

水质管理：保持水质清新，定期更换水，并监控水质参数，如pH值和氨氮水平。

温度控制：适宜的水温在22至28摄氏度之间，确保水温稳定。

饲料选择：选择高蛋白、易消化的饲料，并根据鱼体大小和生长阶段调整投喂量。

疾病预防：定期进行疾病检查，及时发现并处理病害，减少疾病带来的损失。

通过以上步骤和措施，可以有效提高石斑鱼的养殖成功率和经济效益。