水蛭稻田养殖是一种生态养殖方法，通过合理改造稻田、提供适宜的生态环境和饵料，可以实现水蛭和水稻的双丰收。以下是详细的养殖步骤和注意事项：

稻田条件选择

选择水源充足、排灌方便、水质良好、保水性好的稻田，面积以667~1334平方米为宜。

主要设施

沟：在稻田四周挖深1.2米、宽2米的沟，田间开挖若干深0.4~0.5米、宽0.6~0.8米的道与沟连通，形成“井”或“丰”字形，沟道面积占大田总面积的25%左右。

堤：堤面宽1米，高0.6米。

防逃墙及进排水口：田四周用塑料薄膜围起高0.3米的围墙，进排水口设置尼龙网防水蛭逃逸。

水稻插栽

选择生育期长、茎秆坚硬、抗病虫、分蘖性强的水稻品种进行种植。

水蛭种放养

水蛭种放养前10天每667平方米施300千克腐熟的有机肥，同时投放轮叶黑藻、水花生等水生植物，培育微生物和水草，保证水蛭种放养后能吃到适口的饵料。

水蛭种可到养殖场购买，也可在春夏季节用浸透猪血的草把从天然水域中诱捕，每平方米水面放养800~1000尾。

日常管理

投饵：水蛭为杂食性动物，主食水中微生物、浮藻类，爱吃螺蚌肉、猪肝糜，嗜好吸食动物血。人工饲养可用畜禽血拌饲料或草粉等，荤素搭配。还可将河蚌或螺蛳投放在沟中，让其自然繁殖，供水蛭摄食。投喂要注意定时、定位、定质、定量。

施肥：稻田一次性施足有机肥3000千克/亩，肥力不足时施菜籽饼肥10千克/亩，少量多次，追肥的同时补充水蛭饵料。

用药：注意稻田施农药对水蛭的危害，选择高效低毒农药，最好使用动物粪便作为饲料，不仅有利于稻子丰收，也是水蛭的好饲料。

收获与冬眠

当水稻生产结束后，水蛭可以继续养殖一段时间，待湿度下降后，水蛭会进入泥土中进行冬眠，第二年条件合适时又可以出来活动。通过这种养殖方式，可以实现一年投入多年受益。

通过以上步骤和注意事项，可以实现水蛭稻田的高效生态养殖，既提高了水稻的产量，又增加了水蛭的养殖效益。