鲳鱼的人工养殖主要包括以下几个步骤：

池塘条件

鲳鱼养殖池塘的面积适宜在3-5亩，水深1.5-1.8米。

养殖前需进行池塘清整和消毒，若为混养池，则先放养其他鱼类，再放养鲳鱼。

鱼种放养

池塘精养：每亩放养20-40尾/公斤的冬片鱼种1000-1300尾，搭养花白鲢及罗非鱼鱼种150-200尾。若与种池混养，可放养夏花花白鲢和草鱼等2000-2500尾。

常规成鱼塘套养：成鱼鱼种按常规方法放养，再套放鲳鱼冬片鱼种200-300尾。

饲料投喂

鲳鱼食性杂、食量大，应投喂人工配合饲料为主，颗粒饲料的粗蛋白含量应达到30%-35%。

投饲遵循四定原则，日投饲量掌握在鱼体重的2%-4%，每天分上、下午两次投喂，上午投量占40%，下午占60%。

5-7天调整一次投饲量，实际投量应根据天气、水温和吃食情况作适当调整。

增氧措施

鲳鱼耐低氧，但高密度精养下仍需配置增氧机，夏天要经常加注新水，保持良好生态环境。

养殖水体盐度控制

盐度变化在10~25‰之间，适当的盐度降低能促进银鲳幼鱼肠道中多种酶的活力，增强抗氧化酶和ATP酶的活力。

养殖水体必须进行增氧处理，避免气泡病发生，增氧时要注意控制增氧量或使用间接增氧法。

养殖密度控制

养殖密度对幼鱼的增重率和消化酶活性有显著影响，适宜的养殖密度为15尾/立方米左右。

饲料与添加剂

饲料中可添加Vc等营养物质，提高鱼体免疫力，降低过氧化产物的含量。

饲料中可适当添加桡足类、水母类及甲壳类等天然饵料，模拟野生银鲳的摄食习性。

疾病防治

以预防为主，定期监控水质和鱼体健康状况，及时发现并处理疾病。

避免过度投喂和饲料污染，减少疾病的发生。

繁殖期管理

繁殖期前应提供充足的饲料和营养储备，保证亲鱼的繁殖效率。

通过以上步骤，可以实现鲳鱼的人工高效养殖，提高产量和品质。