海边海鲜的养殖方法主要包括以下几个方面：

配制合适的人工海水

清拣：剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜品。

冲洗：使用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟，或用0.2ppm杀菌威消毒。

除氯：如果使用城市自来水，必须经过曝晒或化学方法除氯后方可使用。

调配人工海水：使用深缩海水或固体海水素调配至所需的盐度。

控制适宜的水温

海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但不同品种有其特定的适应温度，如鲍鱼和象拔蚌适应12℃-15℃。

温度过高会减少水中的含氧量，引起缺氧和细菌生长，温度过低则影响存活率。

保持充足的溶氧

鱼类、虾、贝等用鳃呼吸，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。

低于3毫克/升时不适合鱼类生存。

通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统和过滤暂养池的水来增加溶解氧含量。

调节水的酸碱度

水的酸碱度与海鲜生存密切相关。

常用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节酸碱度，使水质的pH值控制在±0.1范围内。

选择合适的养殖海区

扇贝养殖场应选择风浪较小、潮流畅通、饵料丰富、周年盐度变化不大、远离河口、无工业污水排入的海区。

养殖设施

主要使用筏式养殖等人工设施。

贝苗和成贝的养殖

贝苗养殖：从贝苗下海养至壳高3厘米，采用笼养法，放养密度和换笼等管理要细致。

成贝养殖：从3厘米左右的贝苗养至7厘米以上成贝，使用柱形多层网笼，注意养殖水层和清除附着物。

饲料和污水管理

饲料配制技术、污水过滤技术和水循环技术等也是养殖过程中需要注意的方面。

“海鲜陆养”模式

在陆地营造类似于海洋的生态环境，例如通过淡化池等方法将海虾从海水环境适应到淡水环境进行养殖。

这些方法综合应用，可以有效提高海边海鲜的养殖效果和成功率。