黄鳝养殖肥水的方法主要包括以下几点：

施基肥和追肥

基肥以有机肥料为主，在放鳝种前，每667平方米施畜禽肥400~600千克，另加过磷酸钙40千克。

追肥以无机肥为主，一般每667平方米一次施尿素5~10千克。

选择合适的材料建设池塘

使用水泥池，保水性能好，池深一般保持0.6米左右，池底铺设一层约30cm的淤泥，这些材料有助于肥水。

饲料管理

提供高能量、高蛋白质的饲料，促进黄鳝的生长和发育。选择适当的饲料种类和成分，确保满足黄鳝的营养需求。

定期投喂，设定喂食计划，确保黄鳝获得足够的食物。频繁的小量喂养比一次性大量喂养更有效，避免过度投喂导致水质问题。

增加喂食次数，提供多次小量的食物，有助于促进鳝鱼的食欲和提高摄食量。

环境控制

保持适宜的水质和水温，提供良好的养殖环境。适宜的环境条件有助于促进黄鳝的食欲和生长。

添加营养剂，如维生素、矿物质和氨基酸，以提高鳝鱼的生长速度。

提高光照水平，刺激黄鳝的活动和食欲，促进摄食和生长。

温水浴，适当提高养殖水体的温度，加快黄鳝的新陈代谢，促使其更有效地利用食物。

饲料稳定性

在养殖黄鳝投喂饲料时，要保证饲料的稳定性，不能经常更换饲料且突然更换。否则黄鳝无法及时适应，会出现拒绝进食现象，影响生长发育。

水草布置

在池塘底部和水边种植适量水草，如空心菜、水葫芦等，以调节水质和为黄鳝提供食物。

通过以上方法，可以有效地肥水，为黄鳝提供一个适宜的生长环境，从而提高养殖的成功率和产量。