水底养殖牡蛎主要有以下几种方法：

插竹养殖

将竹子插入海底进行养殖，竹子长度控制在1.5米左右，直径在10厘米以上。

每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上，适合软泥多、海水流动缓慢的海域。

延绳养殖

使用绳子，两端固定在海底深处，中间用于养殖生蚝。

绳子中间宽度为40-50米，每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米，适合开阔海域养殖。

立柱养殖

使用高度为2米、直径为30厘米的水泥柱，表面粗糙，适合流速较快的海底。

水泥柱在放入海底前需先放置在淤泥地一段时间，被称为养柱，为刚出生的生蚝提供营养成分。

漂浮木筏养殖

将木头与竹子扎在一起，搭配浮筒漂浮在海面，适合风平浪静的浅海。

木筏规格一般为5×8米左右，太大或太小都会影响生蚝的品质与产量。

垂直种植

选择合适的养殖场地，清除底泥、杂草，确保水质清澈、无污染，水流量足够。

建立养殖架，将牡蛎苗种纵向穿过养殖架的网孔，使其受浸于水中，定期清理养殖架。

水泥条养殖法

利用水泥条附着牡蛎苗，在10月份完成移养工作，选择低潮区养殖，避免潮水冲击。

筏式养殖法

准备筏子，将圆木和毛竹捆绑到一起，并以锚或桩固定在海底。

将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进行养成，也可在筏上吊挂装有单体牡蛎的笼子进行笼养。

棚架式养殖法

在潮流畅通的区域养殖，保证有适当的饵料生物，使用树桩搭建棚架，将牡蛎苗放到棚架上养殖。

病虫害防控

加强管理工作，注意清理废水污染区，防止病虫害干扰，确保牡蛎健康生长。

这些方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体的养殖环境和需求。建议在选址、准备工具和设备、养殖管理等方面做好充分准备，以确保牡蛎养殖的成功。