在东北地区养殖鳜鱼，可以遵循以下步骤和技巧：

修建池塘

选择水源充足、注排水方便、水质优良、淤泥少的池塘。

池塘面积建议在4-10亩左右，水深2-2.5米。

使用生石灰消毒池塘，并彻底清整，池底可种些空心菜等遮阴物。

鱼苗选择

选择同一批次、大小基本相同、活力强、无伤口且表面干净的鱼苗。

观察鱼尾摆动力，选择尾巴摆动有力的鱼苗。

放养密度

初期每亩池塘可放入1000尾左右的鱼苗，后期根据管理经验逐步增加至1500-1800尾。

注意不要超出这个范围，以免影响管理。

饲料管理

鳜鱼主要以捕获水中的小鱼和虾及浮游生物为食，因此需放入适量的小鱼小虾作为食物。

撒入适量饲料喂养鳜鱼，每次喂养前要检查饲料是否发霉变质，防止污染水质。

疾病预防

定期对池塘进行消毒换水，消除潜伏的细菌，减少病害发生。

饲料品质要好，定期用温和消毒剂杀菌消毒养殖池水，添加胆汁酸、杜仲提取物等拌饲投喂，保肝护肠，抗病毒，抗应激。

日常管理

保持水质清新，透明度控制在40cm以上。

根据季节变化适时调整换水频率和换水量。

定期筛选规格，将同一批次、同等规格的鳜鱼分养于各个养殖池，避免大鱼欺负小鱼。

养殖方式

可以选择单养或套养。单养时，选择适宜的池塘，单独养殖鳜鱼，完全按照鳜鱼的生物特性和生长要求进行养殖管理。套养时，可在养殖其他鱼类为主的水池中适当搭配放养鳜鱼苗种，以鱼塘中的小野杂鱼虾为饵料，一般不投喂活饵料鱼。

驯食人工饲料

鳜鱼一般不摄食鱼池底部静止的人工饲料，但可以通过训练使其适应吃人工饵料。

驯食过程包括投喂过量的活饵料鱼，逐渐减少活饵料鱼投喂量，搭配死饵料鱼，最后过渡到人工配合饲料。

通过以上步骤和技巧，可以在东北地区成功养殖鳜鱼，并获得较高的养殖效益。