卢鱼（鲈鱼）在淡水中养殖的方法如下：
养殖池准备
池塘面积：5-6亩，深度约2米。
水质要求：清洁、溶氧充足，透明度在30-40厘米。
设施配备：增氧机、排水口和进水口，以及发电设备。
消毒：使用生石灰或漂白粉进行池塘消毒。
苗种培育
暂养：将体长1.5-2厘米的鲈鱼苗放入盐度在4-7度的暂养池中。
消毒：暂养期间，每隔7天用15ppm福尔马林泼洒消毒，投喂前3天在饵料中添加痢特灵、维生素C、土霉素。
投喂食物：暂养期间主要投喂红虫，之后逐渐增加颗粒饲料和小颗粒鱼糜，每日投喂量不超过鱼体重的15%，每天投喂3次。
饲养管理
放养密度：每亩1000-1500尾，搭配养殖大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充足利用水体，调节水质。
饲料：主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6%。
水质调节：根据水色和透明度灵活及时加注新水，定期使用增氧机增氧，特别是在9-10月温度适宜时。
疾病防治：定期对养殖池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗，重点防治肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病和寄生虫病。
收获
捕捞：养殖1年后，可用双层渔网进行捕捞，捕捞后应立即出售。
通过以上步骤，可以有效地在淡水中养殖卢鱼，并确保其健康生长和高产。
