荷塘养殖青虾的方法如下：

池塘建设

池塘面积以2~5亩为宜，水深保持在1.2~1.8米，底部淤泥厚度保持在10~12厘米。

池塘建设应有一定坡度，坡度比保持在1∶（2~3）。

每亩池塘需要配备1台1.5千瓦的增氧机，并在进排水口处安装过滤网。

养殖用水

青虾养殖必须具备充足的洁净水源，水质清新无污染，水体透明度保持在40厘米左右，溶氧量控制在5毫克/升以上，底层溶解氧含量在3毫克/升以上，pH值在7.5~8.0，氨氮含量在0.2毫克/升以下，亚硝酸盐含量在0.05毫克/升以下。

清塘消毒

在放养前进行清汤消毒，可以在每年的2~3月和6~7月将池塘水排空，在太阳充足的时间对池塘进行曝晒，待池塘底部的淤泥被晒白、发硬后，往池塘内注入15~20厘米的水，同时全池泼洒生石灰消毒，用量为每亩池塘50~75千克。

移栽水生植物

池塘消毒结束后7~10天，可在池塘中种植或移植一些水草，主要在离塘埂1米左右的浅水地带，沿着池塘四周移栽1米宽的植物带，植物移栽面积占池塘总占地面积的1/5为宜。

水质管理

池塘水位保持120厘米以上，防止水温上升过快引起青虾应激反应。

使用正规企业生产的生物有机肥或腐植酸钠肥水，保持水体透明度在30~40厘米，水质不能过清，否则容易滋生青苔。

每亩1米水深使用250~400克硫酸铜，可以预防“绿头虾”。

饲料投喂

天气晴朗水温升至18℃以上时，要及时投喂饵料。开始每天一顿，天气正常后增至上下午各一次，喂自配青糠、麦麸、豆饼或全价青虾颗粒饲料，并添加小杂鱼、鱼粉等动物性饲料，投饵料占虾存塘量的6%~3%。

疾病防治

放养后，正常虾塘三月中旬可以使用漂白粉、活性碘溶液全池泼洒一次，防止因碰伤引起的细菌性感染。

定期检查青虾的健康状况，适时添加胆汁酸和其他营养元素，增强免疫力。

增氧管理

建议晚上12点开启增氧机，一直用到早上阳光出来后；在晴天中午再开两个小时，帮助分解水中的亚硝酸盐，增强水体流动性，避免水体污染。

定期改底

在后期每10天给池塘改底一次，帮助分解水草和细菌的代谢产物，控制水质。

通过以上步骤，可以有效地在荷塘中养殖青虾，提高养殖成功率和经济效益。