在粤西地区，通过以下几种养殖方式可以赚钱：

罗非鱼养殖

立体混养：包括鱼猪立体混养和鱼鸭立体混养。立体混养前期不投料，利用鸭、猪等禽畜粪便饲养，降低成本，延长养殖时间。例如，在高州和化州的一些罗非鱼塘，每亩水面放罗非鱼苗达5000尾以上，通过底部增氧、调水或换水，实现高投入高产出。

精养模式：包括普通精养和高密度精养。高密度精养每亩水面放罗非鱼苗达5000尾以上，通过标苗、一年可养殖2-3造，甚至4造。

龟鳖养殖

茂名市沙琅镇被誉为“中国养殖龟鳖第一镇”，适合养殖龟鳖等宠物或食用类龟鳖。

农作物和中草药种植

粤西山区适合种植新品农作物或中草药，这些作物可以通过销售种子、药材或加工产品获得收益。

禽类养殖

鸡类养殖是禽类养殖中最具代表性和规模最大的方式之一，鸡肉市场需求量大，利润可观。此外，鸭类、鹅类等禽类养殖也有较高利润。

牲畜养殖

牛、猪、羊等牲畜养殖是另一个比较赚钱的养殖方式。牛肉和猪肉是主要肉类食品，需求量大，羊肉在一些地区也受欢迎。需要注意合理的饲养方式和饲料搭配。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖虽然规模较小，但利润可观。蜂蜜及其制品市场需求量大，具有很高的市场潜力。

建议

选择适合的养殖项目：根据当地市场需求和资源条件，选择适合的养殖项目，如罗非鱼养殖、龟鳖养殖、农作物种植等。

学习先进技术：提高养殖技术和管理水平，采用先进的养殖模式，如立体混养、精养等，以提高养殖效益。

关注市场需求：密切关注市场动态，及时调整养殖结构和销售策略，确保养殖产品能够及时销售并获得较高利润。

合理规划养殖规模：根据自身资金、技术和资源情况，合理规划养殖规模，避免盲目扩张导致资源浪费和亏损。

通过以上几种养殖方式，可以在粤西地区获得较好的经济收益。