养殖鲟鱼时，可以根据不同的生长阶段和需求选择合适的食物进行投喂。以下是一些建议：
幼鱼阶段
幼鱼主要吃一些水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类以及桡足类。
可以投喂一些小虾、螺类、蚌类、红虫、水蚯蚓和合成饲料等。
建议每天投喂4~6次，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小和活动情况等因素综合考虑，一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。
成鱼阶段
成鱼主食昆虫幼虫、硅藻及腐殖质。
可以投喂一些鱼块，如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等。
建议每天投喂4~6次，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小和活动情况等因素综合考虑，一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。
产卵期
鲟鱼在产卵期会停食一段时间，此时不需要投喂。
饲养环境
鲟鱼是底栖类的鱼类，喜欢生活在水底，因此在投喂食物时最好选择一些下沉的饲料，这样它们能够更容易地获取到食物。
养殖鲟鱼的水质非常重要，需要保持水质干净并定期更换水。
饲料选择
人工养殖的鲟鱼通常以专用饲料为主，也可以投喂一些活饵，如虾米、螺、蜗牛、蚌、小鱼、水蚤、水蚯蚓和红虫等。
饲料应该选择干净、消毒过的食物，以确保食品安全。
通过以上方法，可以有效地养殖鲟鱼，并确保它们健康生长。
