简单炒制
材料：虾、姜、油、料酒、白糖、白醋、盐、生抽。
步骤：
姜切丝，虾剪须去虾线。
锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。
倒入虾，中火翻炒至变色。
加入料酒、白糖、白醋、盐、生抽，翻炒2分钟即可。
姜葱炒虾
材料：虾、生姜、葱、油、盐。
步骤：
虾洗净，去须去线。
锅中放油，放入生姜煎至微黄。
倒入虾，翻炒至红。
加入适量盐，继续翻炒至虾熟即可。
水煮虾
材料：虾、大葱、生姜、花椒、料酒。
步骤：
虾洗净，去须去线。
锅中加水，放入姜片、大葱、花椒、料酒，大火煮沸。
放入虾，煮至水开后立即捞出，沥干水分。
葱姜蒜炒虾
材料：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、醋、盐。
步骤：
虾洗净，去须去线。
葱姜蒜切好，虾备用。
锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
倒入虾，翻炒至红。
加入料酒、生抽、糖、醋、盐，翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
出锅前撒入香菜即可。
红烧虾
材料：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
步骤：
虾洗净，去须去线。
葱姜蒜切好，虾备用。
锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
倒入虾，翻炒至红。
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
加入适量水，烧开后转小火煮5分钟。
收汁，淋入少许醋，出锅装盘。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。
