农村养殖土鸡的方法如下：

选地建舍

选择地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方建舍。

鸡舍应保持通风良好，避免积水，提供适当的采光。

舍内需要有合适的温度和湿度控制设备，以确保鸡只的舒适度。

选种

选择适合当地气候、生长速度快、抗病力强、肉质鲜美的土鸡品种。

选择抗病能力强、鸡苗疫苗齐全的品种，以减少死亡率和淘汰率。

饲养方式

放养：在放养模式下，土鸡每天早上被赶出圈舍自由活动，中午和晚上被赶回来，同时会提供能量类饲料。这种饲养方式更加自然，但也需要更多的管理和监督，以防止捕食和感染。

平养：包括网上平养和地上平养，土鸡可以在室内或半室内的笼子或地面上自由行走。这种饲养方式使土鸡能够更自然地行为，但需要更多的卫生管理。

笼养：可以将土鸡放在铁丝笼中，为其提供食物和水。这种饲养方式在卫生管理方面较为简便，可以防止鸡与粪便接触，减少传染病的风险。

饲料搭配

合理搭配饲料，确保土鸡营养均衡。可选用全价颗粒饲料，同时搭配一定比例的青饲料、粗饲料等，提高土鸡的肉质和口感。

在育雏期、育成期和产蛋期要分别对待，确保土鸡健康成长。

饮水管理

保证土鸡的饮水，不能断水。饮水足才可正常下蛋。

疾病防治

定期进行疫苗接种和消毒，发现病鸡要及时隔离治疗，避免疫情扩散。

加强土鸡疫病防控，采取预防措施，如免疫接种和合理的饲养管理，以减少疾病的发生。

日常管理

监测鸡群的健康状况，定期清理鸡舍和巢，预防疫病的传播以及控制鸡群的生殖和产蛋。

定期巡视鸡舍，观察鸡群是否有异常行为或疾病症状，发现问题要及时采取措施。

销售与市场

拓展销售渠道，与当地农贸市场、超市、餐馆等建立长期合作关系，确保土鸡销售渠道稳定。

通过以上步骤，可以有效地养殖土鸡，提高其生长速度和肉质品质，同时确保疾病的有效防控和销售渠道的畅通。