尖椒的养殖方法如下：

土地选择与整理

选择向阳、光照充足的地方种植尖椒，土壤应选择中性或弱碱性，若酸性过高可使用石灰粉中和，碱性过高可加入硫磺粉。

浸种育苗

种子在播种前需暴晒2天，然后用55℃温水浸种15分钟，不断搅拌至水温降至30℃，静置浸种8小时。

播种前用1000倍液的立枯净处理苗床，浇足底水，播种时将种子与细焦泥灰拌匀播下，覆盖一层1厘米厚的过筛焦泥灰，再盖上稻草，搭小拱棚盖地膜。

幼苗生长初期进行1-2次间苗，气温超过30℃时及时揭膜，揭膜时间为上午9-10时，下午15时及时盖膜保温。

幼苗长至二叶一心时进行分苗假植。

定植与田间管理

尖椒小苗长到5厘米时进行定植，使用沟植或平地栽种，开始不宜埋得太深，浅土盖住即可。

随着秧苗生长，逐渐培土，保持两株之间的距离在30-45厘米，两行之间的距离在50-60厘米。

栽前施足底肥，栽后浇足定根水，还苗后施一次肥，在第一档果开始膨大时施一次催果肥，以后每摘1-2批果后补肥一次，施肥原则是“少吃多餐”。

小尖椒耐旱怕湿，多雨季节要注意清沟排水，保持排水畅通，久旱要注意补水。

在植株封行前做好畦面的铺草工作，防止杂草生长，利于保肥保水，降湿防旱。植株开始开花时要插杆固定植株，防止倒伏。

病虫害防治

使用30%根病净可湿性粉剂800-1000倍液叶浇根，每7天1次，连浇2-3次。

定植还苗后每株浇施1000倍敌克松液0.25公斤，防治根部病害。

使用绿亨病毒药900-1200倍液防治病毒病，芦笋青600倍液或绿亨杀菌王1000-1500倍液防治细菌性和真菌性病害，辛硫磷250倍液防治地下害虫，绿亨稳净2000-2500倍液防治烟青虫及其他害虫。蚜虫可用一遍净1500倍液防治。

适时采收

小尖椒一般在长7-9厘米，直径0.5-1.0厘米，颜色鲜绿时采收，每天采摘，一般选清晨或上午采摘。对病果、畸型果要及时摘除。

通过以上步骤，可以有效地养殖尖椒，获得较高的产量和优质的产品。