香菜发芽后，可以采取以下方法进行养殖：
提供适宜的生长环境
使用肥沃、疏松、排水良好的土壤，可以加入适量的腐熟有机肥和河沙，使土壤更加肥沃和透气。
播种前，土壤要浇透水，保持湿润，然后用薄膜覆盖以保温保湿，待种子发芽后揭开薄膜透气。
适当的光照
香菜喜欢阳光，应将其放置在光照充足的地方，如阳台或露台，避免阳光直射，防止徒长。
合理浇水
香菜发芽后，要保持土壤湿润，但不宜过多，以免导致徒长和茎腐烂。在生长中期，可以适当增加浇水频率，保持土壤微湿。
及时施肥
香菜生长迅速，需要定期施肥。可以使用自己发酵的酵素肥水或大豆肥水浇灌根部，也可以使用稀释的发酵腐熟的有机肥水。
在生长初期，可以适当施用氮肥，促进植株生长；在生长中期，可以适当施用磷钾肥，提高植株的抗逆性。
间苗与除草
香菜发芽后，若苗过于密集，需要进行间苗，拔除弱苗和病虫苗，确保每株香菜有足够的生长空间。
定期除草，保持田间清洁，有利于香菜的生长。
病虫害防治
提前做好病虫害的预防工作，定期检查田间，及早发现并治疗病虫害，确保香菜的健康生长。
及时采收
香菜生长速度较快，一般播种后30~50天，植株高度长至30~40厘米时，即可及时采收。采收时要及时摘掉下部黄叶，按照每捆500克左右进行扎捆，然后上市销售。
通过以上方法，可以有效促进香菜发芽后的生长，使其更快地茂盛，早日品尝到美味的香菜。
