在北方养殖青蟹需要注意以下几个方面：

场地选择

养殖池塘应选择建在无工业废水、无污染、水质清新、pH值7.8-8.6之间，水温在10℃-30℃以内，以及潮差大的地方。池塘各项设施要求完善，面积以3亩-5亩为宜。

水质管理

保证水质的干净清澈，并根据池塘中的水质情况适量换水。注意池塘水深不宜过深，一般保持在1-1.5米之间，氧气含量必须在3毫克/升以上。

定期使用EM菌、芽孢杆菌或光合细菌等益生菌活化池水，保持水质稳定和健康。

苗种选择

选择优质蟹苗进行放养，放养前必须对塘内进行一次全面清淤消毒。选择体质健壮、颜色青绿、肢体健全、无疾病、反应灵敏、活动能力强的蟹苗。

饲料管理

青蟹是肉食性动物，主要以动物内脏、小鱼、小虾、蜗牛壳等为食。人工投喂时，最好选择在傍晚进行，投喂量要根据每天的天气、水质、温度以及青蟹的胃口来决定。

可以投喂淡水螺蛳、牡蛎、兰蛤等贝壳类为主食，辅以配合饲料。

越冬措施

青蟹不适合在低温环境下生长，冬天一定要保暖。当气温低于10摄氏度时，应提高池塘水位和水温，并停止投喂青蟹，待天气转暖后再投喂。

防逃措施

池塘周围要加细铁丝网，网子高度要有1米以上，防止青蟹逃跑。池塘水深可以离岸远一些，离岸30厘米左右，减少逃跑几率。

定期巡塘

每天早晚各巡一次池塘，观察青蟹的进食情况以及水质的变化情况。做好进出水设备、防逃设备的维护，并定时查看天气预报，做好各种恶劣天气的应对。

疾病防治

定期检查池塘，及时发现并处理疾病。保持水体清洁，雨后及时换水，保证氧气含量充足。

通过以上措施，可以在北方成功养殖青蟹。在整个养殖过程中，还需要根据实际情况灵活调整养殖方法，确保青蟹健康生长。