养殖黄鳝需要注意以下几个方面：

养殖池建造

选择地点：选择向阳、背风、水源充足、水质清新的地方建造养殖池。养殖池的大小根据养殖规模而定，一般每口塘面积在1-2亩，深度在1.5米左右，池底淤泥要小于10厘米。

消毒：池塘消毒后使用20-30厘米的尼龙网纱平铺池底并固定好，防止黄鳝逃跑和敌害进入。

设施：养殖池应设有进水口、排水口和溢水口，进水口设有拦鱼设施，排水口设有防逃网罩。

水质管理

水质要求：保持水质清洁，定期更换水，一般10月份前每隔5-7天换水一次，10月份后每隔15-20天换水一次。换水时将池内老水排干，注入清洁水，并保持水温相近。

水质调节：可以添加一些水质调节剂，如活性炭、盐等，以改善水质。

苗种选择与放养

选择苗种：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的黄鳝苗，放养规格为每公斤30尾-40尾，每亩投放1.5万尾-2万尾，放养时间在4月-5月份。

放养密度：根据养殖品种、水质、饲料等因素而定，一般每个养殖池的黄鳝数量在100-300条左右为宜。

饲料投喂

饲料种类：黄鳝主要以肉食性为主，杂食性鱼类，常用的饲料有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。也可以采用豆饼、糠麸、玉米等精料混合投喂。

投喂方法：一般每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%-8%，投喂时间在下午4点左右。根据黄鳝的生长情况和季节天气变化来调整投喂量和投喂种类。

日常管理

检查与维护：经常检查进水口、排水口和溢水口，保证水流畅通和防逃网罩完好，清除残饵，防止水老鼠、鸭子等入池捕食。

疾病防治：定期检查黄鳝的健康状况，发现异常情况及时处理，必要时咨询兽医。

收获与加工

收获时间：根据黄鳝的生长情况，一般在冬季或次年春季收获。

加工：收获的黄鳝可以进行清洗、分级、包装等初步加工，便于销售或进一步加工。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高黄鳝的养殖成功率和经济效益。