养殖草皮黄鳝需要注意以下几个方面：

养殖环境的选择与准备

选址：选择交通便利、水源充足、水质良好、环境安静且避风遮雨、朝阳的地方建设养殖场。考虑到黄鳝对水温的适应性，应尽量选择气温适中、四季分明的地区。

池塘建造：池塘面积不宜过大，一般以50-100平方米为宜，便于管理。池塘深度保持在1-1.5米，并设置好进、排水管道和溢水管。使用铁网等坚固材料封闭池塘，防止黄鳝出逃。池塘底部应有一定的淤泥层，但不宜过厚，以免影响水质。

隐蔽物设置：黄鳝喜欢栖息在隐蔽的环境中，可以在池塘中设置水草、石块等隐蔽物，为其提供遮蔽和栖息的空间。

苗种的选择与放养

苗种选择：优先选择体色深黄、有大黑斑、无病无伤、敏感且争逃力强的黄鳝苗种。可以选择本地暖温带黄鳝，因其肉质好、价格高，但需注意其繁殖和养殖技术。

放养时间：一般在初春时节放养，此时黄鳝经过冬眠后体内营养成分较少，急需摄食恢复体力。

放养密度：根据池塘大小、水质条件、饵料来源等因素确定放养密度。一般常规养殖每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右。

放养前准备：放养前一周对池塘进行清洁和消毒工作，使用生石灰粉等消毒剂杀灭病原菌和寄生虫。消毒后灌水并调节水温至适宜范围。

饲料投喂

饵料选择：黄鳝是杂食性鱼类，饵料来源广泛。常用的饲料有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。如需自己生产饲料，可采用新鲜无污染的动物下脚料，经过粉碎后与其它配料搅拌均匀后投喂。也可采用豆饼、糠麸、玉米等精料混合投喂。

投饵方法：黄鳝投饵应坚持“四定”原则。一是定质，不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质；二是定量，日投饵量应根据前一天吃食的多少加以调整，以略有剩余为度。具体数量因季节而有所不同，通常4~5月份日投饵量为体重的3%；6~8月份黄鳝摄食强度最大，生长最快，日投饵量可增加到体重的8%~10%；当温度达到30℃以上时，应少投饵或不投饵。一般应在投饵后1小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加，若1小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量。投饵切不可时多时少，时停时投。投饵过多，黄鳝摄食过量，易患膨胀病；过少则使黄鳝生长缓慢，甚至造成大鳝吃小鳝的现象；三是定时，根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，每天投饵2次，于上午10时、下午6时各投喂1次，以下午投料为主；四是定位，为使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料，应设置食台，固定地点投喂，为避免黄鳝出穴集群争食，食台应适当分散，多设几个。

水质管理

水质的好坏直接影响到黄鳝的生长和生存。要定期进行水质检测和改良，使用“底洁爽”+“原子氧”改良底质和水质，同时使用“解毒灵”或“水博士”解除水体毒素。在温度变化较大时，泼洒“抗激灵”提高黄鳝抵抗外界环境变化的能力，提高成活率。

疾病防治

内服剂防止细菌性肠炎，但不要过多投放饵料，以防鳝苗暴食，引发肠炎，一周后可按正常投放量投喂饵料。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高草皮养殖黄鳝的成活率和生长速度。