养殖胖子菌（大肥菇）的方法有以下几种：
生料架床栽
使用95%经日晒的棉籽壳，加入2%石膏粉、菌清、2%碳酸钙，充分拌匀。
2%糖和酸二氢钾事先溶于水中，拌入培养料中。
培养料含水量控制在65%，料上床后分层播种。
保持空气相对湿度在65%-75%，床栽水分蒸发快，应加强通风。
原基分化及子实体生长阶段要保持在85%-95%的湿度，并保持氧气充足供应。
发酵畦床栽
栽培原料可以是粪草，即禽畜粪便和作物秸秆，经堆制发酵后进行栽培。
这种自然发酵过程需要15-20天。
夏季栽培
大肥菇适宜于夏季栽培，以5-7月份为宜。
在双孢蘑菇产区，可利用菇棚休闲时间栽培大肥菇，于5-6月份播种，8-9月份出菇结束。
建议
选择合适的栽培方法：根据当地气候条件和资源情况，选择适合的生料架床栽或发酵畦床栽方法。
控制温湿度：大肥菇生长需要较高的湿度和适当的温度，培养料含水量应控制在65%左右，并保持菇房空气新鲜。
加强通风：在原基分化及子实体生长阶段，需要加强通风换气，保证氧气充足供应，并排除生长过程中产生的二氧化碳。
光照管理：菌丝生长阶段不需要光照，但原基分化及子实体生长需要100-500散射光。
及时采收：根据品种和生长情况，及时采收菇类，一般采收3批菇后结束栽培。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖胖子菌，获得较高的产量和优质的菇类产品。
