摆摊小龙虾的养殖方法主要包括以下几个步骤：

选址和场地准备

选择水质好、水流稳定的地方，避免环境污染和水体污染。

场地清理干净，搭建适当的养殖池，并确保有充足的水源。

准备种苗和饲料

选择身体健康、体形完整的种苗，可以在当地的水产市场或种苗养殖场购买。

根据小龙虾的生长阶段选择适当的饲料，如植物性饲料、小鱼虾、碎的螺丝壳和动物内脏等。

控制水质和水温

定期检测和调整水质和水温，保持水质稳定，水温控制在20-25℃之间。

通过添加适量的水质调节剂和增氧设备来保持水质稳定，安装增氧机以补充水中的溶解氧。

管理养殖过程

定期清理养殖池、更换水质、补充饲料，观察小龙虾的生长状况，及时发现和处理病虫害问题。

控制养殖密度，避免养殖过度导致水质污染和疾病传播。

销售和市场营销

在养殖取得一定规模后，可以通过当地水产市场、农贸市场或网络销售等方式进行销售。

建立品牌，提供优质的产品和服务，与消费者建立良好的关系，提高产品的知名度和竞争力。

此外，具体养殖过程中还需注意以下细节：

水质管理：

定期施肥，以腐熟的有机肥为主，少施化肥，保持水质清洁。

根据季节、天气、温度、水色等调整施肥量和频率，保持水色清澈，透明度在30厘米以上。

水草种植：

在水沟里种植绿萍、水草、黑草等水生植物，既能够净化环境，又能提供食物和活动休息的场所。

虾苗放养：

选择体格健壮、规格整齐的虾苗，放养密度为每亩60~80千克，放养前进行池塘消毒和培肥水质。

饲料投喂：

根据小龙虾的生长阶段和摄食习惯，合理投喂饲料，日投喂量一般为虾体重的15%-20%，具体投喂量根据天气、水温变化等因素灵活调整。

疾病防治：

勤检查、勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，及时清除池中青苔，保持水质清新，确保有足够的溶氧。

通过以上步骤和细节管理，可以有效提高小龙虾的养殖成功率，为摆摊销售提供稳定且高质量的小龙虾来源。