新西兰牛肉的养殖方式主要包括以下几种：
天然放牧：
新西兰牛肉以天然放牧方式饲养为主，牛只在广阔的草原上自由活动，食用天然草料。这种饲养方式使得牛肉肉质口感更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁，即使经过久炖久煮也不易变硬和口感变差。
谷物精加工：
为了进一步提升牛肉的品质和口感，新西兰的饲养者会采用谷物精加工的方法。具体来说，由母牛喂养的小牛在180天后断奶，然后在广阔的天地间快乐成长，吃着自然的牧草，呼吸着温和的海洋季候风。当牛只长到540天至600天左右时，饲养者会严格按照计划及安全要求，人工挑选出谷饲的牛，并将它们安置在新西兰南岛海岸附近，以精选调配的谷料饲养。高品质的且无转基因的谷物给这些牛带来了脂肪，并渗透在它们的肌肉里，不仅形成了美丽的大理石纹路、丰富的油花，也给牛肉带来了更鲜嫩多汁的口感。通常，谷饲到150天或180天，“海景牛”就达到了良好的食用阶段。
严格监管：
新西兰对牛肉的生产和加工有着严苛的法规和监管，确保牛肉高品质、高营养、无有害残留物。这些措施进一步提升了新西兰牛肉的市场地位和消费者信任度。
综上所述，新西兰牛肉的养殖方式以天然放牧为主，结合谷物精加工和严格的监管，确保了牛肉的卓越品质和独特口感。
