养殖水竹成功的关键在于提供适宜的生长环境、合理的浇水和施肥方法，以及有效的病虫害防治。以下是具体的养殖步骤和建议：

1. 育苗移栽

品种选择和种子处理：选择优质高产的莴笋品种，播种前进行低温处理，如用1公斤水100克种子，加爱多收1公斤水滴四滴药液浸泡6-8小时，然后用清水漂洗后滤干，用湿布包裹后放入冰箱冷藏2-3天。

育苗及苗床准备：将苗床整平欠细，每平方米用敌克松10克兑水泼湿，播种后保持水分，搭拱棚并盖薄膜和遮阳网。

苗床管理：重点防治立枯病，用敌克松1:500倍液灌根，保持苗床湿润。

2. 栽培管理

底肥：亩施猪粪水1万斤或发酵后的鸡鸭粪5000斤，再加45%的复合肥50公斤和石灰50-100公斤。

提苗肥：栽后5-7天施尿素5公斤兑猪粪水。

开盘肥：苗长到5-6寸时，亩用尿素1.5公斤兑猪粪水追肥。

3. 病虫害防治

防治立枯病：用敌克松1:500倍液进行灌根。

防治红蜘蛛：在环境通风差、干燥时，可用三氯杀螨醇等药剂。

4. 光照和温度管理

光照：水竹喜荫蔽，但要避免强光直射，夏季需遮阴。

温度：生长适温在15至25℃之间，冬季室温不宜低于5℃。

5. 浇水和施肥

浇水：水竹喜欢湿润，但要避免土壤过湿，夏季勤浇水，冬季要节制浇水。

施肥：春夏季每15天施一次稀薄的饼肥水，冬季适当减少施肥。

6. 繁殖方法

土培：选择粘性、肥沃的土壤，保持土壤湿润，避开强烈阳光，冬季气温不低于5℃。

水培：使用雨水、井水或湖水，定期换水，保持水质清洁，可加营养液。

7. 修剪和换盆

修剪：及时修剪老枝，通常2年进行一次换盆换土。

换盆：春季4至5月份进行换盆，选择有排水孔的花盆，保持盆中有5厘米左右深的水。

8. 环境要求

空气质量：选择空气清新的环境，避免雾霾天气。

水质：使用山间泉水或经过处理的水，避免自来水直接使用。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高水竹的养殖成功率。水竹生长较快，栽培相对容易，但需要注意保持适宜的生长环境和定期养护。