荷塘养殖河虾的方法如下：

池塘选址

池塘应选在靠近水源、环境安静、水质清新、无污染的地方。

池塘面积一般为5~10亩，水深1.5~2.5米，池塘底部应有10~20厘米的淤泥层。

池塘应具备良好的进排水系统，以便调节水质和方便捕捞。

虾苗选购

选购虾苗时，应选择体质健壮、规格整齐、色泽鲜艳、活动力强的虾苗。

虾苗规格以体长2~3厘米为宜，同时要注意虾苗的来源和品质，确保无病毒、无寄生虫感染。

饲养管理

饲料选择：河虾的饲料主要有天然饵料和人工配合饲料两种。天然饵料包括小鱼、浮游生物、水生植物等；人工配合饲料应根据河虾的生长阶段和营养需求进行合理搭配。

投喂方法：投喂应遵循“定时、定量、定点、定质”的原则。一般每天投喂2~3次，投喂量以虾体重的5%~10%为宜。同时，要根据天气、水质和虾的生长情况灵活调整投喂量。

日常管理：定期检查池塘的水质、虾的生长情况，及时清理残饵和污物，保持池塘环境的清洁卫生。同时，要做好池塘的防逃、防盗工作，确保虾的安全。

水质调控

水质是影响河虾生长的重要因素。养殖过程中，要定期检测池塘的水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。通过调节进排水量、增氧、施肥等措施，保持水质的稳定。同时，要注意防止水质恶化，避免发生蓝藻等有害藻类的滋生。

病害防治

河虾养殖过程中，常见的病害有白斑病、黑鳃病、红体病等。要定期使用生石灰等药物进行消毒，并在必要时拌制药物饵进行预防。

收捕

一般养殖80~100天，虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

通过以上步骤，可以在荷塘中成功养殖河虾。在整个养殖过程中，保持水质稳定、合理投喂、及时清理污物和消毒是至关重要的。