养殖新鲜竹荪的方法如下：

培养料的准备

选择适宜竹荪生长的培养料，如木屑、麸皮等，并进行高温消毒处理。

栽种

在无菌条件下，将竹荪菌丝接种到培养料中，然后放置在菇房内，保持适当的湿润度。

管理

竹荪生长期间，温度应维持在20~24℃之间，空气湿度维持在85%左右。当竹荪出土后，空气湿度需要提高到95%。

竹荪喜偏酸性的环境，菌丝生长阶段培养料的pH值应控制在5~6.0，子实体发育阶段pH值以4.6~5.5为宜。

竹荪生长需要充足的氧气，基质或土壤中氧气充足时，菌丝生长和子实体形成较快。避免强阳光直射，以免子实体生长受阻或萎缩。

种植条件

选择水源充足、土壤肥沃且背风有一定坡度的地方进行种植。温度和湿度需保持在一定范围内，以保证竹荪菌正常生长和发育。

养料配制

主要成分包括木屑、麸皮、白砂糖、石灰粉和其他微肥，按照一定比例加水搅拌后消毒杀菌。

接种管理

选择优质菌种，并在无菌条件下进行接种。接种前需穿戴无菌服并消毒接种工具和设备。

水分管理

菌丝体生长阶段土壤湿度应保持在65~70%，湿度过大或过小都不利。适当洒水保持湿润，避免积水。

适时采收

当竹荪菌蕾形成并钻出表土后，提高空气湿度至95%以上，从接种到采收约需10-12个月。

室外床畦栽培

防人、畜践踏，发菌过程中避免挖开检查，及时补土覆盖。

病虫害防治

定期检查菌种和培养料，防止病虫害的发生，保持栽培环境的清洁和卫生。

通过以上步骤，可以有效地养殖新鲜竹荪。注意不同阶段的温度、湿度和光照控制，以及适时采收，以保证竹荪的质量和产量。