鲜蘑菇的养殖方法如下：
菇房准备
选择地势高、通透性好的地方搭建菇房。大棚要选用散射光材质，地面用水泥修葺，方便冲洗，并设好菇床。
养料堆制
主要成分包括家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等。将粪便晒干，其他材料切断，混合适量的石膏，用水或尿浸透后堆制发酵。每隔三四天翻一次堆，大概半个月后完成发酵。
消毒杀菌
养料堆制完成后，对菇房进行彻底消毒杀菌，然后将养料搬入菇房中，在菇床上铺好，关闭门窗，调高温度至六十度左右，维持三小时，再调低至五十度左右，维持一周，确保养料彻底发酵。
接种覆土
当养料温度降低到二十五度左右时，进行接种。采用穴播方式，每株间隔约十厘米。接种后加大通风量，均匀喷水，4-6天后见菌丝时开窗。
出菇管理
菌丝长满后覆土，加大通风量，均匀喷水。出菇期间要注意湿度和温度管理，喷水要足，保持土壤湿润，但高温环境下不宜喷水。及时采摘成熟的子实体，保持中间菇少留、潮尾菇速采，采摘后切口要平整。
采收期管理
当子实体生长到规定大小时及时采摘，保持卫生。采摘工具和手需消毒，确保鲜菇的卫生。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲜蘑菇。在整个养殖过程中，保持适宜的温度、湿度和通风是至关重要的，同时要注意消毒和菌种的选择，以确保蘑菇的产量和质量。
