红心菜的养殖方法如下：
播种育苗
时间：在11月到转年的3月上旬都可以播种育苗，使用塑料膜拱棚保温。
苗床准备：深翻晒白，施足基肥，耙平整细。
播种：播种前一周，床面洒施腐熟的人粪尿，苗床宽1.4米、沟深30厘米，种子播下后，盖上肥细土或草木灰，洒足水，保持土壤湿润。
出苗：5-7天后苗可以出齐。
间苗定植
间苗：幼苗长出1片真叶时，进行间苗，拔除拥挤苗、长苗，选留片节短、生长正常的苗。
定植：等到苗长到6-8片叶时定植，施足基肥，亩施农家肥2000公斤，人畜粪1500公斤，过磷酸钙50公斤，钾肥10公斤，菜畦宽1.7米，每垄栽2行，株行距为3.3厘米×50厘米，亩栽3000株。
大田管理
浇水：栽苗成活后，干旱时每天清早和傍晚各浇水一次，结球期要充分供水。
施肥：结球期需要多施肥，施人畜粪尿2000-2500公斤，或尿素10公斤。
中耕除草：结合中耕、除草，适施追肥。
排水：雨水过多时要及时清沟排水，避免水涝。
病虫防治
病害：主要病害是“黑胫病”，可以用托布津或多菌灵800-1000倍液防治。
虫害：主要有菜青虫、小菜蛾等，可以用菊脂类农药、精制敌百虫进行喷杀。
采收
采收时间：当菜薹在40厘米左右高时采薹较佳，从菜薹的基部剪或割断，留下几个腋芽，可以让侧薹继续抽发，并且粗壮。
后续管理：采薹后注意浇水施肥，以促进侧薹的发育和生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖红心菜，获得高产优质的产品。
