乌鲻鱼的养殖主要包括池塘建设、清塘消毒、苗种放养、饲料投喂和疾病防治等环节。以下是详细的养殖步骤：

池塘建设

选址：选择水源充足、水质良好且方便排水的地方建造池塘。面积不宜过大，以便于管理。

池底：池底最好是泥质，水深以1~1.5米为宜。

水质：水源要充足，水质呈偏碱性，水温不超过32℃。

水生植物：水面1/5种植水浮莲或水花生等水生植物，供乌鲻鱼隐蔽遮阳。

注水孔：要有拦护设备，以防注水时乌鲻鱼逆水而逃。

清塘消毒

清塘：放养前将池水排干，清除过厚淤泥，保持淤泥厚15~20厘米。

消毒：每667平方米（1亩）池塘用生石灰75~100公斤进行干法清塘、消毒，并用钉耙将石灰与淤泥充分拌匀。

苗种放养

放养时间：选择适宜的季节进行放养，一般春季或秋季。

鱼种规格：鱼种规格要一致，体质健壮，无损伤，色泽光亮。

放养密度：每亩水面可放养2000~6厘米的3000尾，10~15厘米的2龄鱼种可放养1000~2000尾。根据池塘具体情况，可混养部分大规格的鲤鱼种及花白鲢品种，以改善水质、增加产量。

饲料投喂

投喂原则：按照定时、定量、定质、定位的“四定”原则进行投喂。

饲料种类：平时投喂动物饲料及颗粒饲料，动物内脏及下脚料需切碎后投喂。

投喂量：每天投喂2次，投喂量一般为鱼体重的6%~10%，随着鱼体生长，逐渐减少投喂量。

疾病防治

水质管理：保持水质清新，定期加注新水，防止水体缺氧。

防病措施：定期进行池塘消毒，使用生石灰等药物，注意饲料的新鲜程度和投喂方法，预防疾病的发生。

日常管理

定期调水：增加溶氧，保持水质稳定，防止水体富营养化。

巡塘：每天定时巡查池塘，观察乌鲻鱼的生长情况，及时处理异常情况。

防逃：加固塘埂，设置防逃设施，防止乌鲻鱼逃逸。

通过以上步骤，可以有效地进行乌鲻鱼的养殖，提高养殖效益。